Un alimento con detractores y defensores, con gran presencia en
muchos países pero que admite tantas variedades y preparaciones como culturas. Fue descubierto por un pastor árabe en el siglo
IV. Desde Arabia llegó a Turquía; de ahí los venecianos lo trajeron a Europa.
Su consumo se extendió por todo el
continente europeo. Pero fue a partir del año 1620 cuando los holandeses lo
plantaron en sus colonias y cuando su importancia y conocimiento empezó a
extenderse. ¿Pero, conoces su historia y propiedades o las variedades que hay?
Ref. 14
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